Receita do Dia – Canja de galinha mineira

Tempo de preparo 40min

Porções 6

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 xícaras de arroz
• 1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
• 1cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
• 2 cebolas raladas
• Açafrão de raiz
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 tomates grandes picados sem peles
• Sal e óleo
• Alho e pimenta a gos

Modo de Preparo

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar

Reserve o caldo

Desfie a carne e reserve

Doure a cebola

Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates

Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar

Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente