Receita do Dia – Picanha recheada

Ingredientes

 

• · 1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg)
• · 1 ovo cozido cortado em quatro
• · 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• · 100 g de presunto cozido picado
• · 1 dente de alho picado
• · 1 cebola picada
• · 2 tomates sem pele e sem sementes picado
• · 1 cenoura cortada em palitos
• · 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
• · 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• · 1 colher (sopa) de amido de milho
• · 1 colher (sopa) de molho inglês
• · 1 colher (sopa) de azeite
• · Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro. Em um recipiente, coloque o ovo,

o pimentão, o presunto, o alho,

a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.

Dica: Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.

 

 

Restaurante Mini Box Delivery

E ai galerinha beleza?? Depois de um tempinho sem postar nenhuma critica sobre restaurantes, estamos ai de volta, cada dia com mais frio, mas estamos de volta.

Parada de hoje, Mini box Delivery. O Mini box é um restaurante especializado em macarrão, e quem não gosta de um bom macarrão né?
O restaurante fica na area central de Londrina, bem em frente a Labor e tem um pequeno estacionamento na frente.
Como o proprio nome ja diz, é muito mais indicado para o delivery, para comer em casa, no serviço, pois o lugar é bem pequeno, e não e muito confortavel ( mesas e cadeiras estilo praça de alimentação ). Então não indico muito, levar amigos, familia para ir comer no local. Com apenas um atendente que reveza entre o balcão e o atendimento, o atendimento fica um pouco lento.
O cardápio é separado em dois grupos, Ocidental e Oriental, ambos com várias opções, contando com vários tipos de massas e molhos. Confesso que adoro macarrão, então já experimentei vários pratos do cardápio, indico pra vocês na parte dos ocidentais o A moda da casa que é muito bom, vem com Fusili grano duro ao molho bechamel com frango salteado com bacon, requeijão e queijo parmesão ralado, o Thaii também é muito bom, composto por Talharim com molho tailandês a base de gengibre, laranja, especiarias e frango, ele é meio adocicado por causa do molho de laranja e um pouco picante. Nos orientais o Yakisoba com lombo e frango que conta com macarrão yakisoba com frango e lombo dourado, legumes em óleo de gergelim, molho especial e champignon, e o Yaki Bifum quem vem com macarrão bifum com legumes em juliene, frango, filé de carne bovina, bacon e champignon.
O preço dos pratos é bem acessível, um dos pratos mais caros é o Yakibifum com camarão e lula e sai por R$14,00, o preço dos demais varia de R$8,00 a R$14,00 o prato.

Aproveitando o preço, sempre da pra variar o prato e ir experimentando os diversos tipos de macarrão, uma boa pedida para um jantar com a família.

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CARDÁPIO
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Macarrão
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HORÁRIOS
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De Segunda a sábado das 11:00hrs ás 14:00hrs e das 19:00hrs ás 23:00hrs
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ESTACIONAMENTO
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Sim
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FORMAS DE PAGAMENTO
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Cartões e dinheiro
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CAPACIDADE
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30  pessoas aproximadamente
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LOCALIZAÇÃO
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Rua Pio XII, 826 – Centro   – Londrina/Pr.
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TELEFONE
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(43)3322-0960
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SITE
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http://www.miniboxdelivery.com.br/

 

Unopar e Moinho Globo retomam cursos gratuitos de culinária

   Prossegue no próximo dia 21 de maio a temporada 2011 dos cursos gratuitos de culinária, promovidos pelos cursos de Gastronomia e Engenharia de Alimentos da Unopar em parceria com o Moinho Globo.

   As novas receitas a serem apresentadas são “Pão Espiga de Trigo, Bolo de Amendoim e Ravióli Fresco”.

   As aulas serão ministradas das 13h30min às 17h30min, no laboratório de Técnicas Dietéticas da Unopar, no campus do Jardim Piza.

   As vagas são limitadas e as inscrições gratuitas podem ser feitas AQUI.

   Retomada

   Os cursos gratuitos de culinária fazem parte de projeto de Extensão que está completando três anos em 2011. A retomada das atividades este ano aconteceu no dia 2 de abril.

   Segundo a coordenadora do curso, professora Marilsa Santini, essa parceira com o Moinho Globo tem contribuído com a capacitação de acadêmicos e comunidade em geral. “Muitos participantes utilizam as receitas e os produtos do Moinho Globo como complemento da renda familiar”, ressalta a coordenadora.

   A retomada da parceria em 2011 registrou ainda o retorno da culinarista Regina Moura, que é egressa do curso de Gastronomia da Unopar.

*Noticia retirada do site http://www.unopar.br

 

Cuidado! Comida vegetariana também pode ser calórica

Segundo a especialista, com a eliminação total ou parcial da carne, peixe, laticínios e ovos nas refeições diárias, podem-se perder muitos nutrientes, o que implica em buscá-los em alimentos substitutos. Para isso, a nutricionista dá as seguintes dicas:
Abuse de frutas e vegetais frescos. Quanto mais, melhor! Couves, acelgas e espinafres (excelente fonte de ferro e cálcio), laranjas, toranjas e limões (ricos em vitamina C) devem constar sempre na lista de compras;

Aproveite a diversidade de grãos. Além do pão integral e cereais, experimente novas receitas com farinha de trigo integral, farinha de milho, aveia, cevada, milho-miúdo, arroz castanho, preto e vermelho;

Não se esqueça das fibras. Bolachas e tostas integrais, desde que preparadas com farinha de trigo integral, podem ser ingeridas sozinhas ou acompanhadas de queijo;

Sempre que possível escolha os laticínios orgânicos e magros, como os queijos brancos;

Descubra novas receitas com a soja, que pode ser preparada de várias formas, até na lasanha;

Na hora de temperar, prefira azeite extra virgem, óleos não hidrogenados, e vinagres balsâmicos. Tenha sempre à mão: salsa, ervas frescas, sal marinho, açafrão, cominhos, coentros, pimenta caiena, pimentão-doce, carril e colorau. Nas especiarias secas, utilize alecrim, salva, tomilho, manjericão e oréganos.

Outras opções de condimentos para uma cozinha vegetariana são: leite de coco, pasta de carril e de azeitona, pasta de soja fermentada, pimentões em conserva, mostarda, pesto, molhos de tomate, soja, teriyaki e amendoim.

Noticia retirada do site http://www.bonde.com.br